1月22日，正值中國北方傳統節日“小年夜”，青海省西寧市唐道637文旅商業步行街鍋莊廣場上舉行了一場別開生面的“源味河南縣西寧‘小年’萬人暖鍋宴”活動。活動由西寧市與黃南藏族自治州聯合舉辦，聚焦青海“暖鍋”文化，旨在弘揚當地特色飲食文化，傳遞社會關愛正能量，讓群眾提前感受春節的喜慶氛圍。

現場最引人注目的是一口巨大的火鍋，這是青海省河南蒙古族自治縣直徑達3.3米的“蒙旗第一鍋”。暖鍋宴選用了該縣優質牛羊食材及多種蔬菜，包括酸菜、土豆、粉條和豆腐等。專業廚師現場解肉、備菜、裝鍋、烹煮，確保滿足不同口味需求的同時，也保證了營養均衡。

“暖鍋”作為河湟地區的特色美食，以其獨特的烹飪方式和濃郁的地方風味受到人們喜愛。這種烹飪方法可以追溯到漢朝，在寒冷的青藏高原，先民們發明了用銅鍋或鐵鍋底部燃燒木炭慢慢燉煮食物的方式。“暖鍋”不僅保持了食物的溫度，還使其味道更加濃郁醇厚，逐漸成為青海地區不可或缺的美食之一。在文化層面，“暖鍋宴”不僅是美食享受，更是團聚和慶祝的象征，無論是在節日慶典還是家庭聚會中都扮演著重點角色，促進了情感交流。

活動現場數百張餐桌整齊排列，可供萬人同時享用暖鍋宴。熱氣騰騰的火鍋散發著誘人的香氣，吸引了眾多市民參與。一位市民張先生在現場興奮地表示：“太震撼了！從沒見過這么多人一起涮火鍋。暖鍋的熱氣和人們的歡笑交織在一起，仿佛整個世界都變得溫暖起來。”