2025年春節期間，預制菜市場迎來了爆發式增長。盒馬、叮咚買菜等生鮮電商平臺以及廣州酒家、全聚德等上市企業紛紛推出預制年菜產品。

各大電商平臺上，預制年菜銷售火爆。為了抓住春節流量，盒馬、叮咚買菜等生鮮電商推出預制年菜，廣州酒家、全聚德、國聯水產等多家上市公司也參與其中。美團和大眾點評的數據顯示，自2025年1月以來，“年夜飯預訂”“年夜飯套餐”等關鍵詞搜索量同比增長超過五倍。

廣州酒家餐飲管理公司的羅女士表示，今年除夕夜放假，吃年夜飯的人許多。為了滿足不同需求，廣州和深圳區域首次推出外帶系列套菜，包括4-6人份和8-10人份兩種規格。生菜扒豬手、臘味糯米飯等受歡迎菜品均為店內新鮮制作。

有消費者指出，在附近餐館預訂一桌年夜飯至少需要888元，而購買預制菜品備足三桌只需700多元，平均每桌兩百多元。相比之下，預制菜顯得性價比更高。例如，寶塔肉40元、松鼠桂魚40元、荔枝蝦球10元，加上幾種均價10元的家常菜和一碗湯，一桌年夜飯僅需200多元。

早在2020年，各家企業開始在春節期間推出預制菜年夜飯套餐禮盒，如豬肚雞、酸菜魚、獅子頭、佛跳墻等菜品逐漸走紅。天眼查數據顯示，目前我國現存的預制菜相關企業超過6.8萬家。2024年新增注冊相關企業近1.1萬家，同時預制菜市場吸引了貴人鳥、三只松鼠等企業跨界進入。

實際上，預制菜早已進入了年輕人的廚房。小紅書上關于預制菜的討論非常活躍，既有質疑其品質的帖子，也有贊美其方便快捷的安利貼。第一財經發布的報告顯示，在任何場景下都不接受預制菜的受訪者占比只有9.1%，不足一成。預制菜因其便捷性、干凈衛生及價格優勢，成為年輕人在家吃飯的新選擇。

春節期間，多家線下商超推出年夜飯預制菜品，受到消費者的青睞。山東的小何表示，年輕消費者對預制菜的接受度更高。他為全家訂購了多款預制菜，認為這不僅方便而且可以讓父母好好休息。