今年的除夕是在臘月二十九，剩下的日子已經(jīng)屈指可數(shù)。無論路途多遠，天氣多么惡劣，人們都會趕回家鄉(xiāng)與家人團聚。很多人已經(jīng)開始忙碌起來，進行大掃除、購置年貨、拜訪親友。除夕當天最重點的活動是準備一桌豐盛的年夜飯，與家人共同迎接新年。

年夜飯是一年中最重點的一餐，不僅犒勞辛苦了一年的人們，也是對新年的美好祝愿。這頓飯不僅要美味，還要寓意吉祥。因此，許多人會提前很久就開始籌備菜單，力求既好吃又好看，同時帶來好運和幸福。

紅燒黃魚是一道必不可少的菜肴。俗話說“無魚不成席”，無論貧富都要準備一條大魚。黃魚肉厚刺少且鮮嫩，象征著飛黃騰達和富貴有余。在處理時要保留魚頭和魚尾，象征有頭有尾。清理干凈后裹上一層薄薄的淀粉，用油煎至兩面金黃，再加入蔥姜蒜等調(diào)料燜煮十五分鐘左右，使其入味。

蔓越莓燜排骨也是一道不錯的選擇。排骨肉質(zhì)鮮嫩，適合老人小孩食用。將排骨剁成小節(jié)，焯水去雜質(zhì)，然后炒至表皮微焦，加入生抽、蠔油和蔓越莓汁燉煮一個半小時左右，直至軟爛入味。