近年來，低碳飲食因控制血糖、減重等“優勢”備受推崇。近日，一位網友稱自己平常幾乎不吃米飯和面條，但其血糖監控顯示3.8mmol/L，處于低血糖狀態。江蘇南京70歲的張奶奶患有糖尿病多年，她堅持低碳飲食，每天主食攝入量不超過一兩。結果體重逐漸下降，身體越來越虛弱，走路不穩，最終導致營養不良并摔倒住院。

專家指出，普通人一天碳水化合物的適宜攝入量應占總能量攝入的45%-65%。對于糖尿病患者，通常推薦碳水攝入占比為50%~60%，而減重人群可以適當降低碳水攝入，接近30%。多數人在初期進行低碳飲食時，血糖會有所下降，但一段時間后，人體會適應并糾正血糖下降趨勢，使其恢復到穩態范圍。長期極端的低碳飲食（低于10%）存在血糖反彈、酮癥、營養不良等健康風險。