從2014年一條"英國人被韓國面條辣得直叫喚"的視頻爆火開始，一款名為"火雞面"的韓國食品迅速在社交媒體上走紅，隨后進入各國"吃瓜群眾"的餐桌上。

（這條視頻的播放量達到1134萬次，來源：영국남자Korean Englishman頻道）

時至今日，這款對絕大多數食客"過于刺激"的面條依然是全球暢銷產品。今年早些時候丹麥政府還因為"面條太辣、可能造成急性辣椒素中毒"短暫要求公司召回部分產品。

操盤人年內身價翻倍

隨著"火雞面"不斷在全球市場開拓業績，這款面條的生產公司、在韓國交易所上市的三養食品（003230.KRX）到周五收盤的2024年漲幅為218%，最新市值達到5.183萬億韓元，約合36億美元。

資本市場的火熱表現，也使得三養食品CEO金廷修（Kim Jung-soo）家族的財富翻倍至接近11億美元。

韓國IBK證券的分析師Kim Tae-hyun在本月早些時候的研報中表示，三養食品的營收在今年前9個月增長了44.2%，達到1.2萬億韓元（約合8.39億美元），其中75%來自于面條的出口。近期由于海外市場需求強勁，公司甚至已經跟不上美國沃爾瑪、好市多超市補貨的需求。

公司表示，火雞面是在兩年前進入美國市場，現在已經成為該公司最大的海外市場，占總銷售額約20%。

作為一個神奇的商業案例，公司掌門也是故事的一部分。

今年60歲的金廷修（Kim Jung-soo），是韓國商界不太常見的女性家族企業掌門人。根據媒體報道，在1998年她的公公、集團創始人全仲潤邀請她加入正處于困境中的三養食品之前，金廷修還是一位全職媽媽，完全沒有管理經驗。由于亞洲金融危機的緣故，創始家族的股份一度被轉讓給了債權人，直到2005年才收回。

"火雞面"的由來

據金廷修接受媒體采訪時透露，"火雞面"的創意來自2011年，她在韓國餐館里看著食客們大汗淋漓、既掙扎又享受地吃著辣炒雞塊，萌生了做一款暴辣速食面條的念頭。經過最初一年的研究后，使用1200只雞和兩噸醬料制作的原型面條遭受質疑，家族成員也問她"真有必要做這么辣么"。

在她的堅持下，這款不走尋常路的方便面就此問世，并迅速通過社交網絡走紅。

由于依托于互聯網爆火，所以公司也會根據網絡動態來調整產品。看到吃不了辣的外國人流行加奶酪粉，公司便推出"奶酪火雞面"；見到還有人嫌棄這款面條不夠辣，公司又推出了"3倍辣"、"5倍辣"火雞面。

在被問及"火雞面占營收接近9成，如果以后賣不出去怎么辦"時，金廷修也將公司的產品與可口可樂以及中國的李錦記蠔油進行類比。她表示，辣味與生物反應密切相關，吃完出一身汗后會感到清爽，壓力得到釋放，這是一種帶來快樂的味道。

Euromonitor分析師Kevin Han解讀稱，當"火雞面"在全球流行時，起初被認為是一種暫時的興趣，如果它的產品能夠為消費者提供實用價值，同時又是一種有趣的新體驗，預計這個品牌將在全球市場上實現持久增長。

拾柒

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